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冷凍庫のむきえびでピラフを作りました。
全ての材料を炊飯器に入れて、いつものように炊きます。
バターとコンソメ、えびの風味がおいしいピラフに大満足＾＾
こんがりホクホクのブロッコリーが絶品！
ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼きといただきました。
ごちそうさまでした。
１月12日のメニュー
・えびピラフ
・ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き
・ソーセージとかぶのスープ
・いちご
ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き
１ ブロッコリー（１個の場合）は小房に分け、さっとゆでます（もう一度火を通すので、かために）。ホタテ（貝柱 ６個）は厚みを半分に切り、かるく塩、こしょうをふります。
２ マヨネーズ（大さじ４ぐらい）と牛乳（大さじ２ぐらい）を混ぜ合わせ、塩、こしょう（各少量）を振って、ソースを作ります。
３ ブロッコリー、ホタテを加えて全体にからめ、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズ（適量）を散らしてオーブントースターで15分ほど焼き、黒こしょうをふります。
えびピラフ
材料（３～４人分）
米（２合） むきえび（150g） 玉ねぎ（1/2個 みじん切り） にんじん（1/2本 みじん切り）
バター（20gほど） コンソメ（大さじ１） 塩（小さじ2/3） こしょう（適宜）
１ 炊飯器に洗った米、コンソメ、塩、こしょう、水を２合よりやや少ない目盛りまで入れて混ぜ、平らにならしてバターをのせます。
２ むきえび、玉ねぎ、にんじん、きのこ（マッシュルーム）をのせて広げ、普通に炊飯します。
ソーセージとかぶのスープ
ソーセージとかぶを洋風スープの素で煮て、仕上げにトマト、かぶの葉を加えます。
うまみ満点のソーセージ、やわらかなかぶ、さっぱりトマトが相性抜群。塩、こしょう（各少量）で味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。
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