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鶏ささみを使って今晩のおかずに。
照り焼きのタレに豆板醤をプラスして、お箸がすすむ一品。お弁当や、お酒との相性もピッタリです。
ささみは、低脂肪、高たんぱく質。
疲労回復などに効く栄養分も含まれていて、おいしく味わいました＾＾
ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、
心もやさしくなれるポトフを添えてごちそうさまでした。
２月６日のメニュー
・ささみの甘辛炒め
・春野菜のポトフ
・白菜のなめたけあえ
・ごはん
春野菜のポトフ
新ばれいしょ、早生キャベツ、にんじん、ソーセージをスープの素、ローリエといっしょに、ひたすら煮るだけ。ある程度火が通ったら、塩、こしょう各少々を加えています。
あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ(*^_^*)
ささみの甘辛炒め
A しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖（各適量） 豆板醤（少量）
１ ささみは白い筋をフォークなどで除き、全体を包丁の背でかるくトントンと叩きます。片栗粉を全体に薄くまぶします。
２ フライパンに油（適量）を強めの中火で熱し、ささみを入れて両面をこんがりと焼いて火を通します。
３ 合わせたAを回しかけ、よく煮からめ、白いりごまを振ります。マイタケのソテーを添えて。
白菜のなめたけあえ
☆白菜は塩を加えた熱湯でサッとゆで、水にとり、水けを絞り、食べやすく切ります。市販のなめたけであえます。粗びき黒こしょうをふってもおいしい。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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