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福岡県産の真さばの短冊、食べやすい大きさのそぎ切りにして下味をつけます。
下味には豆板醤を加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに白いご飯がすすみます♪
お弁当に、おつまみにもピッタリ。
しみじみおいしい、さつまいもと豚肉の煮ものを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
２月13日のメニュー
・魚のピリ辛竜田揚げ
・さつまいもと豚肉の煮もの
・小松菜の梅海苔あえ
・白菜と豆腐、しいたけのみそ汁
・ごはん
小松菜の梅海苔あえ
小松菜の食感が大好き＾＾
１ 小松菜は食べやすく切り、フライパンに入れ、オリーブオイル（適量）を回しかけて混ぜ、ふたをして数分蒸し煮に。
２ 梅肉（適宜）、しょうゆ（少量）を加えて混ぜ、焼き海苔を散らします。
さばのピリ辛竜田揚げ
A しょうゆ、酒（各適量） ごま油、豆板醤（各少量）
☆真さばの短冊は食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aで下味をつけ、汁けをふきます。片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
さつまいもと豚肉の煮もの
しみじみ、おいしい＾＾
A 砂糖、しょうゆ、みりん（各適量）
１ 豚薄切り肉はかるく酒と塩をふります。さつまいもは皮をつけたまま乱切りにし、水にしばらくさらして水けを拭きます。
２ 鍋にサラダ油を中火で熱し、１を入れてよく炒めます。
３ 水（ひたひたの量）を加えて煮立たせ、Aを加え、強めの中火で煮、ほぼ汁けがなくなるまで煮、火を通します。いり白ごま、ねぎを散らしていただきました。
白菜と豆腐、しいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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