ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)
大好きな西京焼き、今日は豚ロース厚切り肉で作りました。
レシピは、鮭の西京焼きと同じです。
じっくり焼いた豚ロースの深いうま味とコクに、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾
手軽でおいしい、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月12日のメニュー
・豚ロースの西京焼き
・セロリとトマトのサラダ
・もやしのごま酢あえ
・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
・きのこのけんちん汁
・ごはん
もやしのごま酢あえ
すりごまたっぷり♪
A 白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ（各適量）
☆もやしは酢・塩（各少量）を加えた熱湯でサッとゆで、そのまま冷まします。きゅうりとともに、Aであえます。
豚ロースの西京焼き
A 砂糖・みそ・酒（各適量） みりん・しょうゆ（各少量） おろししょうが汁（適量）
１ 豚ロース厚切り肉は筋を切り、全体を包丁の背でトントンと叩き、合わせたAに漬けます。途中上下を返し、１時間以上おいて下味をつけます。
２ フライパンにオリーブオイル少量を中火で熱し、みそを除いた豚肉を並べ入れ、ふたをしてじっくり両面を焼きます。セロリと葉、トマトのサラダ（カンタン酢、オリーブオイル、ミックススパイスであえています）を添えて。
ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
焼きのりのいい風味♪
１ ブロッコリーは小房に分けて洗います。フライパンに入れ、塩・こしょう（各少々）をふり、水（少量）を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きに。
２ スライスチーズ（orピザ用チーズ）をのせて再度ふたをし、さっと加熱して器に盛り、ちぎった焼きのりをふります。
きのこのけんちん汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪
