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晴れ渡った空がきれいな春の日でした。午後６時半近く、自宅より撮影。
モコモコした形がかわいいブロッコリー。
今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。
肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。
味も染み込みやすいようです。
しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾
ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。
ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月10日のメニュー
・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・さつまいものレモン煮
・新玉ねぎとにんじんのみそ汁
・ごはん
ほうれん草の粒マスタードあえ
オリーブオイルとしょうゆが好相性♪
A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量） しょうゆ（少量）
☆ほうれん草はゆでで水にさらし、水けをしぼって適宜に切ります。水けをさらにしぼり、Aであえます。
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
A 酒、片栗粉（各少量）
B オイスターソース（適量） しょうゆ、砂糖（各少量）
１ 牛薄切り肉or牛切り落とし肉はかるく塩、こしょうをふり、Aといっしょにもみ込みます。ブロッコリーは小房に分けてラップをかけ、レンジでサッと加熱します。しょうが（少量）はみじん切りにしています。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油（少量）を熱し、しょうがを炒め、香りがでてきたら牛肉を加えて炒め合わせます。ブロッコリーも加えて炒め合わせ、Bで味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふりました。
さつまいものレモン煮
みずみずしい地元産のレモン、朝はレモン水にして飲んでます＾＾
☆さつまいもをレモン汁と砂糖で甘ずっぱく煮含めました。
新玉ねぎとにんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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