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家から20分程のところにある、人気の道の駅でお買い物。
店のすぐ傍を流れる川から続く海。青い空を映してきれい。
帰りには人気の蕎麦屋さんでお昼ご飯。浅漬けにぎり寿司セットをいただきました。
晩ご飯は、長崎県産の天然真鯛でアクアパッツア。
塩、こしょうをふった鯛の切り身を、あさり、しめじ、ミニトマト、白ワイン（ひたひたの量）とともにフライパンに入れて煮立たせ、
あとは弱火にして鯛に火を通します。
仕上げにオリーブオイルをたらしてでき上がり。
手軽でお気に入りレシピ、たらや鮭でもおいしく作れます。
おつまみにもピッタリ！お子さんもおいしく食べれる、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月14日のメニュー
・鯛とアサリのアクアパッツア
・豆腐の生ハムしそロール
・春キャベツのコールスローサラダ
・かぼちゃのスープ
・米粉玄米パン
豆腐の生ハムしそロール
☆木綿豆腐はかるく水切りをし、食べやすい棒状に切ります。生ハムに青じそ（茎を切り落とし、縦半分に切る）、豆腐をのせてくるりと巻きます。粉チーズをふり、オリーブオイルをかけます。
鯛とアサリのアクアパッツア
手軽でおいしい＾＾おもてなしにも。
春キャベツのコールスローサラダ
☆キャベツは細切りにして塩少量をふり、しんなりさせ、水けを絞ります。コーンとともに、プレーンヨーグルト・マヨネーズ・オリーブオイル（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえました。
かぼちゃのスープ
☆新玉ねぎとともに油で炒め、コンソメスープで煮、かるく塩、こしょうで調味。バター少量をプラスしていい風味です。
米粉玄米パン
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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