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久しぶりにマイワシが並んでました♪
さっそく手開きにして中骨、腹の骨をこそげ取り、水けを拭いて、塩、こしょう。
衣をまぶしてカラッと揚げてフライに。
サクサクっと、食べながらも食欲わいてきます＾＾
たけのこの甘辛炒め煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月22日のメニュー
・イワシのフライ
・豚肉とたけのこの甘辛炒め煮
・春キャベツとわかめの辛子あえ
・もやしと厚揚げのみそ汁
・ごはん
豚肉とたけのこの甘辛炒め煮
たけのこごはん、若竹煮などは薄めのやさしい味だけど、今日は柔らかな豚肉といっしょに少し濃いめの味の炒め煮に。
☆ゆでたけのこは赤唐辛子、豚肉（しゃぶしゃぶ用を使ってます）とともに油で炒め、だし（ひたひたの量）、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え、煮含めました。
イワシのフライ
春キャベツとわかめの辛子あえ
☆キャベツはざく切りにして塩を加えた熱湯でサッとゆで、水にとり、水けを絞ります。わかめとともに、めんつゆ（適量）、みりん・練り辛子（各少量）であえます。
もやしと厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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