ブロッコリーとえびの和風スパゲティ＆手羽先のグリル焼き

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日曜日はパスタで晩ご飯。

道の駅で１株160円で買ったブロッコリーとむきえびで作りました。

たっぷりのブロッコリーと、ぷりぷりのえびで、彩りもよく食べながらも食欲わいてきます＾＾

お買い得だった鶏手羽先は甘辛く下味をつけて、レンジグリルにおまかせで完成。

グリルならではのカリッとした皮で、焼きとり屋さんみたい＾＾

今日もおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

６月２日のメニュー

・ブロッコリーとえびの和風スパゲティ
・手羽先のグリル焼き
・新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルス
・春キャベツと厚揚げのしょうがスープ

新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルス

レンジで香り豊かなピクルスに。

☆耐熱ボウルに赤唐辛子（適宜）、カンタン酢（適量）、水・砂糖（各少量）を入れて混ぜ合わせ、新玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジで数分加熱。上下を返し、再びラップをかけてサッと加熱し、そのまま冷まします。

ブロッコリーとえびの和風スパゲティ

１フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たらにんにくは取り出し、むきえびを入れて炒めます。

２ゆで上がったスパゲティ、ブロッコリーを加え、白だし・オリーブオイル・白ワインor酒（各適量）、こしょう・スパゲティのゆで汁（各少量）を加えて強めの中火にし、大きく混ぜます。