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今日は鶏もも肉を揚げ焼きにしました。
鶏肉のカレー天ぷら、鶏肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。
ご飯はもちろん、ビールにもピッタリ♪
トマトの酸味と青じその香りがさっぱりとしたサラダを添えて
ごちそうさまでした。
６月５日のメニュー
・鶏肉のカレー天ぷら
・トマトと青じそのサラダ
・きんぴらごぼう
・豆腐とえのきだけ、小松菜のみそ汁
・ごはん
トマトと青じそのサラダ
☆トマト、新玉ねぎ、きゅうり、青じそを、梅肉（適量）、みりん・酒（各少量 サッと煮切る）であえ、乾煎りしたシラス干しを散らしていただきました。
鶏肉のカレー天ぷら
抗酸化作用に優れるカレーパウダーで、スパイシーな風味をプラス。
鶏もも肉１枚（約250g）
◯下味
酒・しょうゆ（各大さじ1/2） カレー粉・塩（各少量）
◯ころも
小麦粉（2/3カップ） 溶き卵１個分に冷水を加えたもの（1/2カップ） カレー粉（小さじ１）
１ 鶏肉は余分な皮と脂肪を除き、適宜に切ります。下味の材料を加えてよくもみ込み、20分ほどおいてなじませます。
２ 別のボウルにころもの材料を合わせて混ぜます。
３ フライパンに揚げ油を高さ２cmほど入れて中温に熱します。１の肉の汁けをかるく拭き、２のころもをからめて油に入れます。
４ カラリと両面を揚げ焼きにします。
きんぴらごぼう
☆宮崎県産の新ごぼう、いい香り。赤唐辛子の香りを移したごま油でよく炒め、しょうゆ、酒、みりんで味を調えました。
豆腐とえのきだけ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ
お花 キラキラ～
お花 キラキラ～
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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