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朝６時過ぎの東の空は紅く染まってました。お昼前から雨が降ってます。
えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉（or豚しょうが焼き用肉）に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。
とびっきりのコラボ！
スパサラ、大根のごま酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月15日のメニュー
・えのきの豚肉巻き照り焼き
・スパサラ
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・ごはん
・小松菜と豆腐のみそ汁
えのきの豚肉巻き照り焼き
ごはんがおいしい♪
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、梅肉少々を全体に塗り、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
スパサラ
☆カニカマ、ゆで卵、きゅうりとともに、マヨネーズ（適量）、牛乳・砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。
大根ときゅうりのごま酢あえ
☆大根、きゅうりはせん切りにし、塩少量をふってもみ、しんなりしたらサッと洗って水けを絞ります。酢・白すりごま（各適量）、砂糖・塩・しょうゆ（各少量）であえます。
小松菜と豆腐のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ
ボク ここでしゅよ～
ボク ここでしゅよ～
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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