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手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。
今日は長崎県産の天然真鯛を
しょうがなど、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。
たっぷりのだしで煮る含め煮は、うちではほっとしたいときの定番です。
シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、卵ポテトサラダを添えていただきました。
12月３日のメニュー
・鯛の煮つけ
・大根とえびの含め煮
・卵ポテトサラダ
・小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁
・ごはん
大根とえびの含め煮
含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。
☆大根は、だし汁（ひたひたの量）、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）で煮含め、むきえび、しょうがの絞り汁を加え、ひと煮。仕上げに、大根の葉、水溶き片栗粉（少量）を加えてとろみをつけます。
鯛の煮つけ
ねぎの素焼き、ゆで小松菜、いっしょに煮たしょうがを添えて。
卵ポテトサラダ
シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えて。カンタン酢、オリーブオイル、マヨネーズ、粒マスタード、砂糖、塩、こしょうであえました。
小松菜と甘鯛のすり身のみそ汁
ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。
ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ
おひさま まぶし～い
おひさま まぶし～い
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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