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嵐のような風の中、天使のはしごが光ってきれいでした。（午後４時半 自宅よりスマホで撮影）
今日は魚主菜の献立にしました。
生食用のウルメイワシをカリッと焼き、甘辛いたれを煮からめます。
あったかご飯にのせて丼に。
錦糸卵と甘辛いたれが絶妙にマッチして、お箸がすすみます＾＾
汁ものは、けんちん汁。
厚揚げ、きのこ、れんこん、にんじんを大きめに切って、素材のおいしさを味わいました。
１月28日のメニュー
・いわしのかば焼き丼
・大根と水菜の梅ドレサラダ
・ほうれん草の辛子あえ
・厚揚げときのこ、れんこんのけんちん汁
大根と水菜の梅ドレサラダ
☆大根はスライサーで千切りにし水菜とともに水に放し、パリッとさせ、水けをきります。梅肉（梅干しの種を除いて細かく叩く）・オリーブオイル・カンタン酢（各適量）を混ぜ合わせ、大根、水菜にかけていただきました。
いわしのかば焼き丼
甘辛いたれが、錦糸卵、ごはんにしみて、ふんわりいわしのおいしさが際立ちます♪
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが汁（各適量） だし汁or水（適量）
１いわしは三枚におろして水けをしっかり拭き、両面に片栗粉をまぶします。
２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で両面をこんがりと焼きます。
３ 混ぜ合わせたAを回しかけ、とろみがつくまで煮からめます。器にご飯を装い、錦糸卵を散らしていわしをのせ、フライパンに残ったたれをかけます。いり白ごまをふっていただきました。
ほうれん草の辛子あえ
☆ほうれん草はゆで、水けを絞って食べやすく切り、カニカマとともに、めんつゆ（適量）、練り辛子（少量）であえました。
厚揚げときのこ、れんこんのけんちん汁
☆厚揚げは油抜きをし、適宜に切ります。だし汁を煮立たせ、れんこん、にんじんを柔らかく煮、きのこ、厚揚げを加えて火を通します。白だし・しょうゆ（各適量）、みりん（少量）で味を調えます。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ
風さん 暴れてる～
風さん 暴れてる～
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
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