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冬においしいねぎは栄養豊富で風邪予防にも。
ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて魚焼きグリルで焼きました。
焼いてる間に肉のうまみがねぎに移り、蒸し焼き状態になって甘みが増します。
大根おろしを添え、しょうゆをかけていただきました。
１月29日のメニュー
・ねぎの豚肉巻き焼き
・新じゃがいものマスタードマヨ炒め
・キャベツと厚揚げのさっと煮
・ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁
・ごはん
新じゃがいものマスタードマヨ炒め
じゃがいもはレンジで８分通り火を通してから炒めて時短に。
A マヨネーズ、粒マスタード（各適量） すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少量）
１じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、ラップをかけてレンジで加熱。
２オリーブオイルでこんがりと炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。ゆでたブロッコリー、Aを加えて炒め合わせます。
ねぎの豚肉巻き焼き
ねぎはグリルに入る長さに切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。
１ねぎは全体の長さを２～３等分に切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。塩・こしょう（各適量）をふります。
２ 魚焼きグリルを中火で熱し、１を並べて両面をこんがりと焼きます。ほどよく脂が落ちておいしい味わいに。
３ 食べやすい長さに切り、大根おろしをのせ、しょうゆをかけていただきました。七味とうがらしをふっても。セロリを添えて。
キャベツと厚揚げのさっと煮
１ 鍋に出汁を煮立てて、みりん（適量）、しょうゆ・塩（各少量）を入れ、厚揚げ（油抜きをして適宜に切る）を加えて弱めの中火で５分ほど煮ます（２人分 厚揚げ１枚の場合）。
２ ざく切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで煮ます。
ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ
風さん 今日もあばれてる。。。
風さん 今日もあばれてる。。。
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
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