うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

回鍋肉(ホイコーロー)&ブロッコリーのカリカリパン粉がけ




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キャベツの甘さが引き立つピリ辛ホイコーロー

ニンニクもちょっぴり加えてごはんがどんどんすすむおかず、みんなの大好物です。

回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう。

キャベツが安く買えたので、この春はじめてのホイコーローです^^

食感が楽しいブロッコリーカリカリパン粉がけ、

長いもと水菜のめんつゆあえを添えていただきました。



3月27日のメニュー

・回鍋肉(ホイコーロー
ブロッコリーカリカリパン粉がけ
・長いもと水菜のめんつゆあえ
・卵とねぎの中華スープ
・ごはん






ブロッコリーカリカリパン粉がけ


バターとにんにくの香り&食感が楽しい。


A すりおろしにんにく(少量) パン粉(適量) 塩、こしょう(各少量) 



☆ フライパンにバター(少量)をあたためてAを加え、きつね色になるまで炒めます。ゆでたブロッコリーにかけていただきます。









回鍋肉(ホイコーロー


キャベツはさっと炒めて取り出し、仕上げに戻してしゃきしゃき!


A 塩、こしょう(各少々) 

B しょうゆ、砂糖、酒、みそ(各適量) 豆板醤、すりおろしニンニク(各少々)




1 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、Aをふります。

2 フライパンに油適量を熱し、ざく切りにしたキャベツ、ピーマンなどを炒めてざるに上げます(キャベツに油を回しかけ、ラップをかけてレンジでさっと加熱しても)。

3 フライパンに油少々を足して熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらBを加えて混ぜ、2を戻し入れます。

4 強火にしてよく混ぜ、水溶き片栗粉(少々)を加えてやわらかなとろみをつけます。仕上げにごま油(少々)を回しかけます。














長いもと水菜のめんつゆあえ


めんつゆ、わさびであえます。箸休めにピッタリです。










卵とねぎの中華スープ


ねぎ、えのきだけを鶏ガラスープで煮、塩・こしょう・オイスターソース(各少量)で味を調え、溶き卵を回し入れます。







ごちそうさまでした。


一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




ボク 陽 くん。1才でしゅ。 風 ビュービュー!



いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。


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