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プリプリのエビがおいしい、エビピラフ。
２ヶ月ぶりに食卓へ。
いつも炊飯器でお手軽に作っています。
火加減や加熱時間を気にしなくていいので楽ちん♪
たった５分でできちゃう、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。
３月28日のメニュー
・えびピラフ
・豆腐の生ハムしそロール
・カレー風味のコールスローサラダ
・春野菜のクリームシチュー
豆腐の生ハムしそロール
木綿豆腐は水切りしなくてよく、５分ほどででき上がり！ おつまみにも♪
１ 木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、棒状に切ります。青じそは茎を切り落として縦半分に切ってます。
２ 生ハムに青じそと豆腐をのせてくるりと巻きます。器に盛り、塩（少々）と粉チーズをふり、オリーブ油をかけます。
えびピラフ
（材料 ３～４人分）
米2合 むきえび150g 玉ねぎ1/2個 にんじん1/3本 バター（20gほど） コンソメ（大さじ1ぐらい） 塩、こしょう（各少量） 水
１米は洗い、水けをきります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。マッシュルームは石づきを取り、半分に切ります。
２ 炊飯器に米、コンソメ、塩、こしょう、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならしてバターをのせます。むきえび、1をのせて広げ、普通に炊きます。バターとコンソメの風味がおいしい＾＾
カレー風味のコールスロー
☆キャベツ、きゅうり、新玉ねぎは塩少量をふってもみ、水けを絞ります。カンタン酢（適量）、カレーパウダー・塩・こしょう（各少量）であえます。
春野菜のクリームシチュー
ソーセージ、新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじんをオリーブ油で炒め合わせ、水、コンソメ顆粒を加えてやわらかく煮ます。水けがほとんどなくなったら、小麦粉（１人分大さじ１ほど）をふり混ぜ、牛乳を少しずつ注ぎ入れて、クリーミィーなとろみがつくまで弱火で混ぜながら加熱。ゆでたスナップエンドウ、ブロッコリーをプラス。バターを使ってないので仕上げにピザ用チーズを加えました。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
ボク おなか空いたでしゅ
ボク おなか空いたでしゅ
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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