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風もなく静かに咲いてます。
今夜は人気の中華レシピ。
えびチリに、ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪
食卓もぐっと華やぎます。
きゅうりとタコの酢のもの、かぼちゃのごまマヨサラダを添えていただきました。
４月２日のメニュー
・えびチリ
・きゅうりとタコの酢のもの
・かぼちゃのごまマヨサラダ
・小松菜とねぎ、ちくわ、春雨の中華風スープ
・ごはん
かぼちゃのごまマヨサラダ
☆かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮がかたければ除き、マヨネーズ＋白すりごまであえます。
えびチリ
甘めのチリソースに食欲わいちゃいます。
材料（２人分）
えび（殻つき ８～10尾 約200g） 溶き卵（３個分） ねぎのみじん切り（1/2本分） しょうがのみじん切り（１かけ分） にんにくのみじん切り（1/2かけ分）
A 酒（大さじ1/2） 塩（少々）
Bトマトケチャップ（大さじ３） 砂糖（大さじ2/3） 豆板醤（小さじ1ぐらい） 塩（小さじ1/4） 水（大さじ３）
１ えびは殻をむいて背わたがあれば取り除き、洗って水けを拭きます。Aをふり、５分ほどおきます。
２ 溶き卵に塩少々を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油（大さじ1/2ぐらい）を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛ります。
３ １のえびに片栗粉（大さじ１ぐらい）をからめ、フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、えびを炒めます。色が変わったら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、合わせ調味料Bを回し入れて混ぜ合わせます。とろみがついたら２にかけます。
きゅうりとタコの酢のもの
タコが少しだけ安くなっていました＾＾しょうがをプラスして。
小松菜とねぎ、ちくわ、春雨の中華風スープ
☆鍋に水・鶏ガラスープの素（各適量）、塩・こしょう（各少々）を入れて火にかけ、煮立ったら小松菜、ねぎ、ちくわ、春雨（ゆでておく）を加えてさっと煮、ごまをふります。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
あっちにも桜 咲いてるよ～
あっちにも桜 咲いてるよ～
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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