鯛の塩焼き＆さつまいもの炊き込みごはん

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今まさに旬の鯛を塩焼きにしました。 今日のは大分県産の天然真鯛、１切れ220円ほどでした。

切り身の表面の水けを拭き取り、塩をパラパラとふって、オーブンレンジでこんがりと。

皮はパリッと、中はふんわり＆しっとり。

さつまいもの炊き込みごはんといただきました。

４月14日のメニュー

・鯛の塩焼き
・さつまいもの炊き込みごはん
・切り干し大根とささみの塩昆布あえ
・ほうれんそうのナムル
・豆腐ときのこのみそ汁

さつまいもの炊き込みごはん


さつまいもは角切りにして、しばらく水にさらしました。味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘～く、炊き上がりました。

鯛の塩焼き


　







切り干し大根とささみの塩昆布あえ

マヨネーズのコクと塩昆布のうまみでほどよい味わいに。

１ 切り干し大根は水や湯で戻して水けをきり、食べやすい長さに切ります。きゅうりはせん切りに。

２ ささみは酒、塩（各少量）をふってラップをかけ、レンジで加熱。粗熱が取れたらほぐします。

３ ボールに１、２、塩昆布（適量）、 マヨネーズ（適量）を入れて混ぜ合わせます。白炒りごまをかけていただきました。

ほうれんそうのナムル

☆ほうれんそうはゆで、塩（少量）、ごま油・白すりごま（各適量）であえます。

豆腐ときのこのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　明日も嵐。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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