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長いもはシャキシャキ！豚ロース肉は甘辛くてジューシー！
長いもの豚肉巻きステーキ、久しぶりに食卓へ。
白いごはんにはもちろん！おつまみにも。冷めてもおいしくてお弁当のおかずにも重宝します。
甘～い新玉ねぎのじゃこサラダを添えていただきました。
４月16日のメニュー
・長いもの豚肉巻きステーキ
・新玉ねぎのじゃこサラダ
・マスタード風味のキャロットラペ
・小松菜と豆腐、しめじのみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのじゃこサラダ
A ポン酢（適量） ごま油（少量）
☆スライスした新玉ねぎに輪切りトマトをのせ、わかめ、ちりめんじゃこ（フライパンに油をひかないでカリカリになるまで炒める）をのせ、混ぜ合わせたAをかけていただきました。
長いもの豚肉巻きステーキ
長いも15センチぐらいの場合
A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ２ぐらい） 豆板醤（小さじ1/2） すりおろしニンニク（小さじ1/2）
１ 長いもは皮をむいて１センチ幅の輪切りに。ラップをかけてレンジで１分ほど加熱。豚薄切り肉（ロースやバラなど）にかるく塩、こしょうをふり、粗熱をとった長いもに１枚巻いてギュッと包んで片栗粉をまぶします。
２ 中火に熱したフライパンに油を少量入れ、１の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。焼き色がついたら返して焼き、肉に火を通します。
３ Aの合わせ調味料を加え、煮絡めます。器に盛り、ねぎ、いり白ごまをふりました。
マスタード風味のキャロットラペ
１ フライパンにツナ缶（オイルごと）・オリーブオイル（各適量）、みじん切りニンニク（少量）を入れて熱します。ニンニクの香りが立ったらにんじんを加え、みりん（適量）を回しかけ炒め合わせます。
２ にんじんがしんなりしたら粒マスタード （適量）、塩・こしょう（各少々）を加えて炒め合わせます。ドライパセリをふっていただきました。
小松菜と豆腐、しめじのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
いい匂いでしゅ～
いい匂いでしゅ～ 
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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