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初夏を思わせるような暑い一日でした。
そんな日は、鮭をカラリと揚げ焼きにして、甘酢にジュッとつけた南蛮漬けを食卓に。
新玉ねぎもたっぷり添えて、さわやか。
にら玉、かぼちゃのサラダを添えていただきました。
４月17日のメニュー
・鮭の南蛮漬け
・にら玉
・かぼちゃのマヨサラダ
・大根と厚揚げ、しいたけのみそ汁
・ごはん
にら玉
A 酒、しょうゆ、オイスターソース（各少量） こしょう（少々）
☆フライパンに油を熱してとき卵を流し入れ、大きくまぜて半熟のいり卵を作り、端に寄せます。あいたところににらを入れてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせます。
鮭の南蛮漬け
甘塩鮭でも。
☆生鮭の切り身はかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。カンタン酢・めんつゆ・だし汁（or水）・砂糖（各適量）、赤唐辛子（少量）を混ぜ合わせた漬けだれに、玉ねぎとともにしばらく浸しました。
新玉ねぎ、フリルレタス、きゅうり、ミニトマト、セロリの葉を添えて盛りました。
かぼちゃのマヨサラダ
プルーンをプラスし、サラダ用チーズをふっていただきました。
大根と厚揚げ、しいたけのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
あつい～
あつい～ 
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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