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さわやかな春の日でした。（水平線に沈む夕陽 自宅より撮影）
新玉ねぎを今日も食卓へ。
牛肉と新玉ねぎの甘辛炒め、牛薄切り肉も新玉ねぎも火の通りが早いから、すぐにできるうれしいレシピ♪
しょうゆと砂糖、酒だけのシンプル味つけだけど、牛肉のうまみ、新玉ねぎの甘みに、ごま油の風味も相まって、みんな大好き。
ほっくりポテトに和風ソースが相性抜群、
新じゃがいもの明太マヨ焼きを添えていただきました。
４月29日のメニュー
・牛肉と新玉ねぎの甘辛炒め
・アサリと春キャベツのガーリックバター蒸し
・新じゃがいもの明太マヨ焼き
・ニラと厚揚げ、きのこのみそ汁
・ごはん
牛肉と新玉ねぎの甘辛炒め
☆ごま油適量で牛肉（薄切り肉）、玉ねぎを強めの中火で炒めます。しょうゆ・砂糖（各適量）、酒（少量）を加えて強火にし、煮汁がほぼなくなるまで炒めます。糸唐辛子を散らしていただきました。
アサリと春キャベツのガーリックバター蒸し
１ フライパンにバター適量を溶かし、ニンニク、赤唐辛子を炒めます。香りが出てきたら、アサリ、キャベツ（orブロッコリー）を加えてさっと炒め、少量の白ワイン（or酒）を加えて蒸し煮に。
２ アサリの口がすべて開いたら、しょうゆ（少量）を回しかけます。
新じゃがいもの明太マヨ焼き
A 明太子の身、マヨネーズ（各適量） 牛乳（少量）
１ じゃがいもは皮をむいて厚さ１cmぐらいの輪切りにし、さっと洗い、水けをきります。ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱。Aを混ぜ合わせ、全体にかけます。
２ 温めたオーブントースターに入れて、表面に焼き色がつくまで焼きます。
ニラと厚揚げ、きのこのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
たくさんの おともだちと 楽しかったでしゅ～
たくさんの おともだちと 楽しかったでしゅ～
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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