ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)
今日はレンジと炊飯器におまかせレシピ。
鶏手羽元は下味をつけ、レンジのオーブン機能でこんがりと焼きました。
ベビーホタテ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをオリーブオイルで炒め、さらに洗った米と炒め合わせたら、スープを注いで炊き込みピラフに。
きのことフリルレタスのサラダ、もやしとニラのスープを添えた献立、
おいしくいただきました。
５月２日のメニュー
・手羽元のオーブン焼き
・ベビーホタテのピラフ
・きのことフリルレタスのサラダ
・もやしとニラのスープ
手羽元のオーブン焼き
A めんつゆ、酒（各適量） みりん、すりおろしニンニク、すりおろししょうが汁（各少量）
１ 手羽元は表面を数か所フォークで刺し、塩、黒こしょうをふり、合わせたAに30分以上漬け込みます。
２ 汁けをきり、レンジのオーブン機能やオーブントースター、フライパンでこんがり焼きます。
ベビーホタテのピラフ
１ ベビーホタテ（適量）、みじん切り野菜（各少量 玉ねぎ、ピーマン、にんじんを使っています）はオリーブオイルで炒め、 塩、こしょうをふります。（このときにちょうどいい塩加減にします）
２ 洗った米を加えてさっと炒め合わせます。
３ 炊飯器に１、２、顆粒コンソメ（少量）、水を入れてざっと混ぜ（いつもよりやや少ない水加減にします）、バター（適量）をちぎってのせ、普通に炊きます。仕上げにドライパセリをふりました。
きのことフリルレタスのサラダ
☆きのこ（マイタケ、しめじ）は耐熱皿に広げのせ、めんつゆ少量を回しかけ、ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱しています。
フリルレタス、きゅうり、フルーツトマト、パプリカとともに盛り、サラダ用チーズを散らし、カンタン酢・めんつゆ・レモン汁（各適量）を合わせたドレッシングでいただきました。
もやしとニラのスープ
☆もやし、ニラはごま油でさっと炒め、水を注ぎ入れ、鶏ガラスープ・オイスターソース（各少量）を入れて煮立て、塩、こしょう（各少々）で味を調え、ごまをふっていただきました。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
チキンの匂い～ ボクのでしゅか？
チキンの匂い～ ボクのでしゅか？
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪
