牛丼＆焼きなす

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今日は久しぶりに牛丼。

牛薄切り肉は酒としょうが汁で風味をつけて煮て、

肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて玉ねぎを柔らかく煮てから戻し入れます。

甘辛い牛肉にねぎと卵黄をのせて、もうお箸がとまらない＾＾

焼きなす、大根ときゅうりの和風サラダを添えました。

５月22日のメニュー
・牛丼
・焼きなす 
・大根ときゅうりの和風サラダ
・春キャベツとさつまいも、しめじの具だくさんみそ汁

牛丼

材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい）　新玉ねぎ（1/2～１個）　
A 酒（1/2カップ）　しょうがの絞り汁（大さじ１）
B 砂糖（大さじ２～３）　しょうゆ（大さじ2.5～３）　みりん（大さじ１）

 

１ フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。

２ 新玉ねぎ、Bを１の煮汁に加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。

３ ご飯を盛って２をかけ、温泉卵をのせ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。

焼きなす

焼いてトロトロになったナスに、削り節、青じそ、おろししょうがをのせて。

大根ときゅうりの和風サラダ

大根、きゅうり、にんじんは塩少量でもみ、 酢・ごま油・しょうゆ・いり白ごま（各適量）、みりん（少量）、　こしょう（少々）であえました。

春キャベツとさつまいも、しめじの具だくさんみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　シャンプーしたでしゅ🐶✨️

 

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

 

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