鮭メンチ＆塩こん無限ピーマン

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たたいた生鮭の切り身と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。
鮭のうまみ、ポテトのカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪
ごはんはもちろん、お酒にもピッタリ！

芋類、くわい、にんじんなどを細切りにして、他の食材の衣にして揚げる

蓑揚げをアレンジしました。

焼きなす、塩こん無限ピーマンを添えていただきました。

 

６月10日のメニュー

・鮭メンチ

・焼きなす

・塩こん無限ピーマン

・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍆焼きなす

魚焼きグリルでこんがりと。甘みが引き出されて大好き＾＾

みょうが、ねぎ、削り節、おろししょうがを添えて。

 

 

 

 

🍆鮭メンチ

たたいた生鮭の切り身と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ＆サクサクが、たまらなくおいしい♪

 

 

１ じゃがいも（新じゃがいもを使ってます）はスライサーなどで細切りに。生鮭の切り身は骨を除いて細く切り、包丁で粗くたたきます。ボールに入れて塩、こしょう（各少量）を振り、よく混ぜ、小判形にまとめます。

 

 

２ 深さ５mmほどの揚げ油を中温に熱し、１のたねを入れ、弱火にして揚げ焼きにします。

 

３ 返して揚げ焼きにし、両面が薄く色づいたら中火にし、カラリと揚げ焼きにします。マヨネーズ（適量）＋しょうゆ（少量）のソースをかけていただきました。

 

 

 

 

🍆塩こん無限ピーマン

ピーマンは細切りに。ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱します（ピーマン３個分で約２分ほど）。

塩昆布（ひとつまみ）、ごま油（小さじ１）、白いりごま（適量）を加えてまぜ合わせます。

 

 

🍆豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　雨🌂やんだでしゅ～🐶🎶

 

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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