えびマヨ炒め＆厚揚げとキャベツのみそ炒め

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えびマヨ炒め、厚揚げとキャベツのみそ炒め。

手軽でおいしい中華風の炒め物を食卓へ。

えびマヨ炒めは、プリップリのえびがやみつきになる

はちみつでコクのあるおかずです。

厚揚げとキャベツのみそ炒めは、カルシウム豊富な厚揚げがメイン。

豚こま切れ肉を、ほんの少しプラスしてうまみアップ。

みそ味で、ごはんによく合うおかずになりました。

 

６月12日のメニュー

・えびマヨ炒め

・厚揚げとキャベツのみそ炒め

・オクラとツナのあえもの

・ほうれん草としいたけのみそ汁

・ ごはん

 

 

 

🥦えびマヨ炒め

A 酒、片栗粉、塩（各少量）

B マヨネーズ（適量）　はちみつ、レモン汁（各少量）　塩、こしょう（各適量）　しょうゆ（少量） 

１ えび（殻つき）は尾の一節を残して殻をむき、背を切り開いて背ワタを取ります。Aを揉み込みます。ブロッコリーはさっとゆでます（orラップをかけてレンジで加熱）。

２ フライパンにサラダ油（少量）を強めの中火で熱し、１のえびを入れます。火が通るまで炒め、いったん取り出します。

３ フライパンにサラダ油少量を足し、中火でブロッコリー、にんにく（少量 みじん切り）を入れて数分炒めます。

４ えびを戻し入れて火を止め、混ぜ合わせたBを加えて混ぜます。

🥦厚揚げとキャベツのみそ炒め

A みそ、酒、砂糖（各適量）　しょうゆ（少量）

 

 

１ 豚こま切れ肉（３人分で100ｇ使ってます）は酒・塩（各少量）をからめます。厚揚げはペーパータオルで油をふき取り、適宜に切ります。

２ フライパンにサラダ油少量を中火で熱し、豚肉を入れて炒め、取り出します。

３ フライパンをさっと拭き、サラダ油（適量）、赤唐辛子（適宜）を入れて弱火にかけ、香りが出たらしょうが（少量 うす切り）を加え、強めの中火にし、キャベツ（適量 ざく切り）、玉ねぎ（適量 クシ型切り）を加えて炒めます。

４ 全体にしんなりしたら厚揚げ、２の豚肉を加えて炒め、Aを回し入れて炒め合わせます。仕上げにごま油（少量）を回しかけます。

 

 

 

 

🥦オクラとツナのあえもの

オクラはゆで、ツナ、黒いりごまとあえます。しょうゆ、めんつゆをかけて。そのままでも。

 

 

🥦ほうれん草としいたけのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　お散歩でしゅか？！🐶🎶

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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