サーモンムニエル プレート＆ラタトゥイユ

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土曜日は、冷蔵庫の片付けも兼ねて、ラタトゥイユを作りました。

なす、新玉ねぎ、黄パプリカ、トマト、ニンニク。

野菜の甘みがひとつになって、たまらなくおいしい♪

今日のお買い物で買った静岡県産のアトランティックサーモンはムニエルに。

にんじんとパプリカのラペを添えていただきました。

 

６月14日のメニュー

・サーモンムニエル

・にんじんとパプリカのラペ

・カルボナーラ（冷凍食品）

・ラタトゥイユ

・キャベツとソーセージのガーリックスープ

 

 

 

🥦サーモンムニエル

ほどよく脂ののったアトランティックサーモン、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして、バター＋オリーブオイルで焼きました。

 

 

 

 

🥦にんじんとパプリカのラペ

にんじん、黄パプリカは細切りにし、塩少量をふってひと混ぜ。10分ほどおいて水けをしぼり、オリーブオイル・白ワインビネガーor酢・粒マスタード（各適量）、塩（ほんの少量）であえます。

 

 

🥦ラタトゥイユ

１ なす（輪切りにし、水にさらして水けを拭く）、玉ねぎ、黄パプリカ、トマトはひと口大に切ります。ニンニクはうす切りorみじん切りに。

２ フライパンにオリーブオイル（少量）を中火で熱し、なすをこんがりとするまで焼き、取り出します。

３ ２のフライパンにオリーブオイル（適量）を入れて中火で熱し、玉ねぎ、黄パプリカ、ニンニクを入れて全体がしんなりするまで炒めます。

４ １のなすを戻し入れ、トマト、オリーブオイル（適量）、塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜ、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。

 

 

 

 

🥦キャベツとソーセージのガーリックスープ

鍋にオリーブオイル適量を熱し、ニンニクを焼きつけ、キャベツ、ソーセージを加えて炒め合わせ、水、コンソメスープの素、塩、こしょうを加え、煮立ったら数分煮ます。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ボク お留守番🐶？

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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