塩鮭のオリーブオイルソテー＆ナスのたたき風

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暑いあつい６月最後の日曜日でした（午後７時過ぎ 自宅より撮影）。

 

 

西の空は、１時間後も茜色（自宅よりスマホで撮影）。

 

 

塩鮭をオリーブオイルで焼きました。

昆布だし漬けの塩鮭の風味とオリーブオイルの香りが相まってごちそうに♪

ポテトサラダには酢を足し、粒マスタードの酸味と牛乳のまろやかさがアクセント。

油で焼いたナスはカツオに見立てて、たたき風に。

玉ねぎと小松菜のみそ汁を添えた献立です。

 

６月29日のメニュー

・塩鮭のオリーブオイルソテー

・ナスのたたき風

・ポテトサラダ

・玉ねぎと小松菜のみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍆ナスのたたき風

ナスは２cmほどの厚さに切りました。油で両面を焼き、さらし玉ねぎ、万能ねぎを散らし、ポン酢しょうゆ（カンタン酢＋めんつゆ）をかけていただきました。

 

 

 

 

🍆塩鮭のオリーブオイルソテー

塩鮭はそのまま、中火で熱したオリーブオイルで焼きました。エリンギとパプリカ（地元産）のオリーブオイルソテーを添えて。

 

 

 

 

🍆ポテトサラダ

今日のうまみ素材は、ちくわを入れました＾＾

 

 

 

 

🍆玉ねぎと小松菜のみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　お留守番、お昼寝してましゅ U^ｪ^U 💤

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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