あじの南蛮漬け＆なすのニンニクみそ炒め

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*)

 

明日（２日）は気温が著しく高く、

熱中症になりやすい危険な暑さになることが予想されるそうです。（午後７時自宅より撮影）

 

 

３枚におろしたアジを南蛮漬けにしました。

少しちっちゃいけど、南蛮酢をしみ込ませた、王道のおいしさ＾＾

玉ねぎもたっぷり足して大満足のひと皿に。

なすは定番メニュー、こっくりみそ味のニンニクみそ炒め。

疲労回復を早め、免疫力も高めてくれるビタミンC豊富な赤パプリカ、

同じような効能の豚肉もちょっぴり足して

コクある、ごはんのおいしいおかずになりました♪

 

７月１日のメニュー

・あじの南蛮漬け

・なすのニンニクみそ炒め

・レタスのごまあえ

・簡単けんちん汁

・ごはん

 

 

 

🍆あじの南蛮漬け

あじ（三枚おろし）は食べやすく切り、かるく塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

サラダ油で両面を焼き、火を通したら、南蛮酢（カンタン酢・白だしorだし汁・しょうゆ・砂糖各適量）に赤唐辛子とともに漬けます。

玉ねぎ、黄パプリカ、ミニトマト、きゅうりを加え、粗熱を取ります。

 

 

 

 

🍆なすのニンニクみそ炒め

合わせ調味料（２人分 なす250gの場合）

みそ・みりん（各大さじ２）　しょうゆ・砂糖（各大さじ1/2～１）

 

 

なすは乱切りに。ごま油で炒め、しんなりしたら取り出します。

豚肉（少量 こま切れ肉を使ってます）、にんにく（少々 みじん切り）を炒め、パプリカを加えて油が回る程度に炒め、なすを戻し入れます。

合わせ調味料を加え、全体にからめます。

 

 

🍆レタスのごまあえ

レタスは食べやすくちぎって塩（少量）をふり、かるくもんで水けをきり、白すりごまであえます。 

🍆簡単けんちん汁

木綿豆腐はちぎってごま油で炒め、にんじん、しめじを加えてさっと炒め合わせます。

だしを加えて煮、白だし、しょうゆ、酒で味を調えます。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　暑くないもん🐶

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪