豚丼＆わかめとえのきの酢のもの

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今日は豚丼

豚ロース薄切り肉で作りました。

フライパンでこんがり焼いたら

砂糖、酒、しょうゆ、いり白ごま、すりおろしにんにく、

豆板醤を合わせたタレを回しかけ、煮からめてでき上がり♪

ねぎを散らし、ソテーにしたパプリカ、ズッキーニ。

ゆでたオクラを添えていただきました。

 

７月２日のメニュー

・豚丼

・マスタードキャロットラペ

・わかめとえのきの酢のもの

・小松菜と玉ねぎ、厚揚げのみそ汁

・パイナップル

 

 

 

🥕豚丼

材料（２人分）
豚肉（150g ロース焼肉用or肩ロース厚切り肉orバラ薄切り肉orしょうが焼き用肉など）

A いり白ごま、砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ２～2.5ぐらい）　すりおろしにんにく、豆板醤（少量）

 

 

１ フライパンに油少量を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼きます。出てきた脂は拭き取ります。Aを加えて強火にし、煮詰めながらからめます。

２ あたたかいごはんにタレごと肉をのせ、万能ねぎを散らしていただきました。

 

 

 

 

 

 

🥕マスタードキャロットラペ

材料（２人分）

にんじん（１本）　ツナ缶（１缶70g）　ニンニク（みじん切り 小さじ１）

 

A みりん、オリーブオイル（各大さじ１）　粒マスタード（大さじ1/2ぐらい）　塩、こしょう（各少々）　

 

 

１ フライパンにツナ缶、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱します。

２ ニンニクの香りがしたら中火にし、にんじんを加え、みりんを回しかけて炒めます。

３ にんじんに火が通ったら粒マスタード、塩、こしょうを加え、炒め合わせます。ドライパセリをふっていただきました。

 

 

 

 

🥕わかめとえのきの酢のもの

えのきは長さを半分に切り、ラップをかけてレンジでやや、しんなりするまで加熱。水けをきり、わかめ、せん切りしょうがとともに、酢・煮切りみりん（各適量）、塩（少量）であえます。カニカマも加えました。

 

 

🥕小松菜と玉ねぎ、厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　シャンプー気持ちよかった～U^ｪ^U ○o。..。o○

 

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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