鮭の竜田揚げ＆ゴーヤチャンプルー

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鮭の切り身を竜田揚げに。

骨取りでお手軽です。

切り身を３等分にし、水けを拭き取り、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらく浸しました。

汁けを拭き、片栗粉をまぶします。

フライパンに多めの油を中火で熱し、鮭を揚げ焼きに。

ほんのりしょうが風味でカリッと香ばしく、きっとお子さんも大好きな味＾＾

 

７月3日のメニュー

・鮭の竜田揚げ 

・ゴーヤチャンプルー

・ナスと生ハムのサラダ

・さつまいも、キャベツ、しめじのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍅鮭の竜田揚げ

 

 

 

 

🍅ゴーヤチャンプルー

夏の定番おかずゴーヤチャンプルーで体をリフレッシュ！

 

Aしょうゆ、砂糖、塩（各少量）　

 

 

１ ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、薄切りに。塩少量をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。

 

２ 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせて（ラップはかけない）レンジで数分加熱。ざるにのせて水切りをします。

 

３ フライパンにごま油（適量）を熱し、２の豆腐をちぎり入れ、焼き色がつくまで焼き、取り出します。

 

４ フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、１のゴーヤを炒めます。しんなりしたら３の豆腐を戻し入れ、かつお節（適量）を加えて混ぜます。

 

５ Aで調味し、溶きほぐした卵を回し入れ、さっと炒め合わせます。 器に盛り、かつお節をのせます。

 

 

 

 

🍅ナスと生ハムのサラダ

ナスは縞目に皮をむき、１本ずつラップに包んでレンジでしんなりやわらかくなるまで加熱。適宜に切り、ノンオイル青じそドレッシングでいただきました。

 

 

 

 

🍅さつまいも、キャベツ、しめじのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　眠くなったでしゅ🐶💤.｡.:*♡

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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