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今日は久しぶりにあじフライ献立。
三枚におろしたあじの短冊を買って、あとは塩、こしょうをふり
衣をまぶして揚げるだけ。
いつものように少ない油で揚げ焼きにして
フライパンの片付けも、さっと拭いて洗ってお手軽です。
冷蔵庫の片付けを兼ねた、たっぷり野菜のラタトゥイユを添えていただきました。
８月7日のメニュー
・あじフライ
・かぼちゃと油揚げ、えのきだけのみそ汁
・ごはん
材料（４人分）
１ なす（２本）は輪切りにし、水に５分ほどさらして水けをふき、オリーブ油適量で両面をこんがりとするまで中火で焼き、取り出します。
２ フライパンにオリーブ油少量を足し、玉ねぎ（1/2個）、黄パプリカ（１個）などの野菜、みじん切りにんにく（１かけ）を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
３ １のなすを戻し入れ、トマト（２個）、オリーブ油（大さじ1.5～２）、塩（小さじ1/2）、こしょう（少量）を加えて混ぜ、ふたをして８分ほど煮ます。
それぞれの野菜の甘みがひとつになって、大好きな夏のおかずです＾＾
🥦あじフライ
いつもの簡単タルタルソースとウスターソースを添えて。
北海道産のブロッコリー、今日は158円とお買い得♪
オーロラソース（ケチャップ＋マヨネーズ）をかけていただきました。
🥦かぼちゃと油揚げ、えのきだけのみそ汁
