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使い勝手のいい鶏むね肉を主菜に。
調理時間は10分？15分？ぐらいとうれしいレシピ。
焼いたむね肉にマスタードマヨをのせて焼き、粒マスタードの風味がやみつき♪
レンジでパパっと、ナスのゆずこしょうあえを作って添えました。
８月27日のメニュー
・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・ナスのゆずこしょうあえ
・玉ねぎときのこ、パプリカのサラダ
・小松菜と厚揚げのみそ汁
・ごはん
🍅鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
A マヨネーズ・粒マスタード（各適量）
１ 鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りに。塩、こしょう（各少量）で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、１を入れて薄く焦げ色がつくまで焼き、裏返してAを塗り、ふたをして数分焼き、火を通します。
ドライパセリをふっていただきました。
🍅ナスのゆずこしょうあえ
A 酢（適量） 砂糖・しょうゆ・ゆずこしょう（各少量）オリーブオイル（適量）
１ ナスはヘタを切り、ピーラーで縦に数か所皮をむき、さっと水にくぐらせます。
２ ラップをかけ（できれば１本ずつ）レンジでしんなりやわらかくなるまで加熱し、ラップをはずし、粗熱を取ります。
３ Aを加えてよく混ぜ合わせ、なす（食べやすく裂きます）を加えてあえます。ちくわもプラスしました（塩で薄く下味をつけ、レンジ加熱したササミも合います）。
🍅玉ねぎときのこ、パプリカのサラダ
ポン酢しょうゆ＋ごま油＋白すりごま＋こしょうを合わせたドレッシングをかけて。
🍅小松菜と厚揚げのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。
サメ君とお昼寝でしゅ U^ｪ^U 💤💤
