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日の出前の東の空、鮮やかでびっくりしました＾＾
午前中の雨も上がり、夕暮れはきれいな茜空。
今日は魚献立
生鮭の切り身を甘辛い漬けダレにしばらく浸し、片栗粉をまぶしてカラリと揚げ焼きに。
しょうゆとショウガの風味にお箸がすすみます。
魚嫌いな人も食べられそう＾＾
秋においしさを増すきのこは
我が家の定番、ツナと炊き込みごはんにしていただきました。
９月２日のメニュー
・ツナときのこの炊き込みごはん
・鮭の竜田揚げ
・小松菜の白あえ
・大根と油揚げ、わかめのみそ汁
🍅ツナときのこの炊き込みごはん
ツナ、きのこのうまみとれんこんのシャキシャキ食感がマッチ！お弁当にも♪
１ ツナ缶はかるく油を切ります。きのこ（マイタケ、シメジを使ってます）はほぐします。れんこんは皮をむいて厚さ５ミリぐらいのいちょう切りにし、水にさらしてから水けをきります。
２ 炊飯器に米（２合の場合）を入れて、めんつゆ（３倍濃縮 大さじ３と1/2）、顆粒和風だし（小さじ1/2）を入れます。
３ ２合の目盛りまで水をつぎ足し、ツナ、マイタケ、シメジ、れんこんをのせて炊きます。炊き上がったら10分ほど蒸らします。
🍅鮭の竜田揚げ
２ しょうゆ・酒・みりん（各適量）、おろししょうが汁（少量）に20分ほど浸し（途中上下を返す）、汁けを拭きます。
３ 両面に片栗粉をまぶし、中火に熱した油で揚げ焼きにしました。さつまいもの素揚げ、トマト、オクラを添えて。
🍅小松菜の白あえ
にんじんも加え、白すりごま、白だし、マヨネーズで調味。
🍅大根と油揚げ、わかめのみそ汁
歯みがき？U^ｪ^U
