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夕方になって雷雨になりました。
６時を過ぎて雨もやみ、陽が差すと、東の空にはうっすらと虹がかかりました。
同じ時刻の西の空は、燃えるような茜色に染まっていました。
晩ご飯は、鶏肉のカレー天ぷら。
鶏肉の下味と、ころもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。
ご飯はもちろん、ビールにもピッタリ♪
なすとオクラのあえもの、れんこんの酢のものを添えていただきました。
９月17日のメニュー
・鶏肉のカレー天ぷら
・なすとオクラのあえもの
・れんこんの酢のもの
・豆腐とねぎ、わかめのみそ汁
・ごはん
🍅鶏肉のカレー天ぷら
鶏もも肉（１枚 約250g）
◯下味
酒・しょうゆ（各大さじ1/2） カレー粉・塩（各少量）
◯ころも
１ 鶏肉は余分な皮と脂肪を除き、適宜に切ります。下味の材料を加えてよくもみ込み、20分ほどおいてなじませます。
２ 別のボウルにころもの材料を合わせて混ぜます。
３ フライパンに揚げ油を高さ２cmほど入れて中温に熱します。１の肉の汁けをかるく拭き、２のころもをからめて油に入れ、両面を揚げ焼きにします。
🍅なすとオクラのあえもの
１ なすはヘタを切り落として１本ずつラップで包み、レンジでしんなりやわらかくなるまで数分加熱し、軽く押して水分をなじませます。
２ オクラはヘタを取り、長さを適宜に切り、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで数分加熱します。
３ めんつゆ（適量）、ごま油（少量）を混ぜ合わせ、１、２を加えて混ぜ、粗熱をとります。
🍅れんこんの酢のもの
薄切りにし、酢を加えた熱湯でゆで、湯をきり、カンタン酢（適量）、砂糖（少量）、赤唐辛子を合わせた中に浸して、しばらく味をなじませます。
🍅豆腐とねぎ、わかめのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。
トンボさ～ん🐶 🎶 
