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今夜は鮭ときのこのフライパン蒸し
昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。
温泉卵をからめると、甘塩鮭の塩けが、ほどよくマイルドになるんです＾＾
🍴11月６日のメニュー
・鮭ときのこのフライパン蒸し
・かぼちゃのサラダ
・小松菜のソテー 梅のりあえ
・もやしと長ネギ、油揚げ、水菜のみそ汁
・ごはん
🍅かぼちゃのサラダ
１ かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮はところどころむき、粗くつぶします。
２ スライスきゅうりは塩でもみ、水けをしぼります。
３ かぼちゃ、きゅうりはプルーンとともにマヨネーズ、ヨーグルトであえます。
🍅鮭ときのこのフライパン蒸し
１ フライパンに昆布（５cm✕５cmぐらい）を敷いて甘塩鮭の切り身を１切れずつのせ、バターを等分にのせます。
あいているところにえのきを入れて酒（甘塩鮭２切れの場合 大さじ３）を回し入れ、ふたをして強火にかけます。
２ 煮立ったら弱火にし、ときどきスプーンなどで鮭に蒸し汁をかけながら鮭に火を通します。
３ 汁と昆布ごと器に盛り、温泉卵を添えていただきました。
🍅小松菜のソテー 梅のりあえ
小松菜はオリーブオイルで炒め、しょうゆ・たたき梅（各少量）で調味。焼きのりを散らしていただきました。
🍅もやしと長ネギ、油揚げ、水菜のみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。
風 つよい～🍂🍃🍂 🐶
