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香ばしく焼いた鶏もも肉に、
香り高く酸味のきいた粒マスタードのソースをかけて。
添えたじゃがいもも、ソースをつけていただきます♪
大根と水菜、焼き油揚げのサラダ、
れんこんとツナの甘酢きんぴらをサイドメニューにいただきました。
🍴12月１日のメニュー
・大根と水菜、焼き油揚げのサラダ
・れんこんとツナの甘酢きんぴら
・白菜、しめじ、ねぎ、かぶの葉のみそ汁
・ごはん
１ 鶏もも肉は身の厚い部分を切り開いて１枚を半分に切り、塩、こしょうをふります。
２ フライパンに油少量を中火で熱し、鶏肉の皮の面を下にして入れ、耐熱皿をのせてこんがりと焼きます（焼き縮みが防げ、皮も縮まないで平らに焼ける）。
３ 裏返して火を通します。
４火が通ったら、皮の面を上にして 、余分な脂を拭きます。
５ バター適量を加えて溶かし、粒マスタード・しょうゆ・酒（各適量 混ぜ合わせる）を加えて煮からめます。
🍅大根と水菜、焼き油揚げのサラダ
油揚げはオーブントースターやフライパン（弱火）などでこんがりと焼き、適宜に切ります。
大根、水菜を合わせ、油揚げを散らし、しょうゆ・ごま油・酢（各適量）、砂糖（少量）を合わせたドレッシングでいただきました。
🍅れんこんとツナの甘酢きんぴら
すっきりした味。おつまみにも。
１ れんこんは薄切りにし、水で洗って水けをきります。
２ オリーブ油やサラダ油でれんこんを炒め、赤唐辛子、ツナ缶を加えて炒め合わせます。
３ 酒（少量）をふり、砂糖・酢（各適量）、塩（少々）を加え、汁けがほぼなくなるまでいり煮にします。
🍅白菜、しめじ、ねぎ、かぶの葉のみそ汁
先日のお鍋で残った野菜を片付けました＾＾
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
葉っぱ な～い 🐶
