ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*)
12月に入り、日中も一桁の気温と冷えるようになりました。
そんな日は手軽にスープカレーで晩ご飯に。
和風、洋風のいいところをドッキック。
具にはおなじみの鶏手羽元、大ぶりに切ったじゃがいも、にんじん。
そして玉ねぎは薄切りに。
カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆ、みりんが相まって
大満足のおいしさに完成します♪
🍴12月４日のメニュー
・ブロッコリーの白あえサラダ
・レタスのサラダ
🥦ブロッコリーの白あえサラダ
１ ブロッコリーは小房に切り分けてゆで、豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、レンジで数分加熱します。しばらくざるにのせ、水切りをします。
２ 豆腐は粗くつぶし、マヨネーズ・オリーブオイル（各適量）、塩・黒こしょう（各少量）を加えて混ぜます。
材料（２人分）
１ 鶏手羽元はカレー粉・塩・黒こしょう（各少々）入れてよくもみこみ、しばらくおきます。
２ フライパンにサラダ油を中火で熱し、１の手羽元を入れて焼き、全面に焼き色をつけ、取り出します。
４ にんじん（1/2本 適宜に切る）、じゃがいも（１個 適宜に切る）を加えて炒め、油がなじんだら弱火にし、カレー粉（大さじ1.5～２）を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
しょうゆ・みりん（各少量）を加え、さっと煮立たせます。
かぼちゃ（レンジ加熱）、ピーマン・なす（オリーブ油でソテー）、ゆで卵を添え、ごはんといただきました。
🥦レタスのサラダ
レタスは洗って水に浸してパリッとさせ、水けをよくきり、ごま油・塩（各少々）であえます。ラ・フランスを添えて。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
小鳥さ～ん🐶🎶
