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今日もしょうが焼き。
生鮭の切り身で作りました。
身は赤いけど白身魚。
青魚のようにEPAやDHAを多く含む鮭、皮にはビタミンB１も。
切り身の水けを拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶして両面を油でソテーに。
しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加えて甘辛く煮からめ、
仕上げにせん切りにしたしょうがを適宜加えて、さっとからめます。
まったり＆さわやか鮭のしょうが焼き、白いごはんにピッタリ♪
🍴１月14日の献立
・鮭のジンジャーソテー
・ごぼうとハムのサラダ
・こんにゃくのピリ辛煮
・青菜と豆腐のみそ汁
・ごはん
🥦ごぼうとハムのサラダ
１ ごぼうは皮ごとよく洗い、せん切りに（ピーラーで切ってます）。ハムも細切りに。
２ 熱湯でごぼうをゆでてざるに上げ、水けをきり、しぼります。
３ ごぼう、ハムをマヨネーズ・カンタン酢（各適量）、ねりがらし（少量）であえます。
🥦鮭のジンジャーソテー
🥦こんにゃくのピリ辛煮
食物繊維たっぷり♪
こんにゃくはちぎって下ゆでをし、えのきだけとともにごま油で炒めます。
砂糖・しょうゆ・酒（各適量）、豆板醤・水（各少量）を加えて、汁けがほぼなくなるまで炒め合わせます。
🥦青菜と豆腐のみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
おかあしゃん 笑ってる U^ｪ^U 🎶
