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鹿児島県産のグリーンピースで今冬２度めの豆ごはんを炊きました。
さやむきをすると、みずみずしいグリーンピースがコロリと転げて、かわいい＾＾
今日もグリーンピースのゆで汁とともに酒、塩を加えて炊きました。
一足早い春が来たようで、ちょっとうれしい＾＾
包んで焼くだけ！
鮭のホイル焼きといただきました。
🍴１月28日の献立
・鮭のホイル焼き
・豆ごはん
・さつまいものサラダ
・早生キャベツの甘酢あえ
・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
🥕豆ごはん
🥕鮭のホイル焼き
生鮭の切り身は酒、塩各少々をふってしばらくおき、出てきた水けを拭き取り、しめじやブロッコリーとともにホイルで包み、温めたオーブントースターで様子をみながら10分ほど焼きます。
カンタン酢+めんつゆを合わせたポン酢しょうゆをかけていただきました。
🥕さつまいものサラダ
１ さつまいもは皮ごと洗って角切りに。水にさらしてアクをぬき、ひたひたの水で柔らかくゆでます。湯をよくきり、塩、こしょう角少々をふります。
２ ミニトマト、きゅうり、玉ねぎも小さく切り、１とともに、プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）であえ、仕上げに粉チーズをふっていただきました。
🥕早生キャベツの甘酢あえ
キャベツ、きゅうり、しょうがはせん切りに。薄切りラディッシュとともに、塩をふり、しんなりしたら水けを絞ります。
砂糖・酢（各適量）、しょうゆ（少量）であえました。
🥕大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
