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今日はホカホカおでん♪
練り物、厚揚げ、ゆで卵、こんにゃく、にんじん、大根、結び昆布。
昆布とアゴで取った出汁に白だし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖も少し。
みんなで食事ができる日はお鍋ごとがいいけど
今日はそれぞれお皿に盛って。
新玉ねぎの梅あえを添えていただきました。
🍴２月４日の献立
・おでん
・新玉ねぎの梅あえ
・小松菜と白菜のおかかあえ
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・ごはん
🧅新玉ねぎの梅あえ
玉ねぎはスライスします。
梅肉は細かくたたき（種を除く）、酒（少々 煮切る）を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてあえます。
🧅おでん
ホカホカおでんに温まりました＾＾
大根は面取りをして表面に十字に切り込みを入れ、ラップをかけてレンジでやや柔らかくなるまで加熱。
こんにゃくも表面に格子状に切り目を入れて時短に。
🧅小松菜と白菜のおかかあえ
白菜、小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、食べやすく切り、よく絞ります。
しょうゆ（少量）、かつおぶし（適量）、みりん（少量 煮切る）であえます。
🧅かぼちゃとわかめのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
今日の風さん やさしい🐶🎶
