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風が吹き荒れ、しんしんと冷える夜は、あったかお鍋で晩ご飯に。
しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、鶏もも肉もいっしょに。
だしの香りをいかした和風のうまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきます。
鶏肉の他に、白菜、水菜、しいたけ、えのきだけ、長ネギ、にんじん、豆腐。
しみじみとしたおいしさが大好きなお鍋です。
🍴２月７日の献立
・鶏もも肉と鶏だんごのあったか鍋
・サーモンの刺し身
・さつまいものカラメル焼き
🍠さつまいものカラメル焼き
フライパンで蒸し焼きにし、中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい＾＾
１ さつまいも（250gの場合）は皮をつけたまま、大きめの乱切りにして５分ほど水にさらし、水けを拭きます。
２ フライパンにサラダ油少量を中火で熱し、さつまいもを入れて炒めます。全体に油が回ったら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにします。
３ さつまいもが柔らかくなったら、水（大さじ１）、砂糖（大さじ２ぐらい）を加えて手早くからめます。
🍠鶏もも肉と鶏だんごのあったか鍋
鶏だんごには酒と水をプラスしてフワッフワ！
鶏だんご（３人分）
鶏ももひき肉（400ｇぐらい） ねぎ（15㎝ぐらい 粗みじん切り） しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ） 水菜、きのこなど（各適量） 和風だしの素（少々）
A 酒・水（各大さじ２） 片栗粉（小さじ３） 塩・しょうゆ（各少々）
☆鶏ももひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。
・今日の鍋つゆは、茅乃舎だしと昆布でとり、白だし（適量）、酒・みりん・めんつゆ（各少量）で作りました。
・つゆを煮立て、たねをスプーンなどですくい加えて、鶏もも肉（食べやすく切る）とともに火を通します。
野菜、きのこ、豆腐も加えてひと煮。
ボクもチキン食べた～い🐶🎶
