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手軽にできて、なごめるもののひとつに煮魚があります。
ふっくら、こっくり煮た魚は、あったかい白いごはんがおいしくすすみます。
落としぶた（アルミを鍋の大きさに切り、中央に小さな穴を開けます）をし、
中火で短時間で煮、仕上げに魚は取り出し、
煮汁を強めの火で煮つめ、魚にかけていただきました。
🍴２月８日の献立
・真鯛の煮つけ
・菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
・揚げ出し豆腐
・新じゃがいもと玉ねぎ、しめじのみそ汁
・ごはん
・いちご
🌼菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
産直のコーナーで見つけた菜花
塩を加えた熱湯でさっとゆで、マヨネーズ（適量）、辛子・しょうゆ（各少量）、白すりごま（適量）であえあました。
🌼真鯛の煮つけ
水を煮立てて、しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）、しょうが（適宜）を加え、魚を並べ入れ、煮汁をかけ、落としぶたをして数十分、中火でほろりと柔らかくなるまで煮ます。
素焼きのネギ、しいたけ。ゆでた水菜を添えて。
🌼揚げ出し豆腐
木綿豆腐は適宜に切り、キッチンペーパーのせ、ラップはかけないでレンジで数分加熱。
ざるにのせて水切りをし、片栗粉を全体にまぶしたらすぐに中温に熱した揚げ油で全体をカラリと揚げます。
めんつゆ+水はレンジでサッと加熱。豆腐にかけ、おろししょうがを添えていただきました。
🌼新じゃがいもと玉ねぎ、しめじのみそ汁
🌼いちご
今日は長崎県産、恋みのり。甘みいっぱいのいちごです＾＾
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
今日もお散歩行けないでしゅ。。。🐶
