あじの竜田揚げ＆新玉ねぎのスクランブルエッグ

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福岡県産の真あじの短冊を竜田揚げに。

食べやすく切ったあじは、

しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁にしばらくつけておきました。

汁けを拭き取り、片栗粉をしっかりめにまぶして

高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げると、サクッとたまらなくおいしい＾＾

新玉ねぎは大好きなスクランブルエッグにしていただきました。

 

🍴２月10日の献立

・あじの竜田揚げ

・新玉ねぎのスクランブルエッグ

・小松菜の白あえ

・白菜とねぎ、まいたけのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍅新玉ねぎのスクランブルエッグ１ 玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、塩、こしょうで調味しています。

２ フライパンにバター適量をとかし、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、１の卵液を一気に流し入れ、大きく数回まぜて火を止めます。

３ ケチャップを添えていただきました。パセリを振るのを忘れました＾＾

 

 

🍅あじの竜田揚げ

あじの水けをよく拭き取って下味につけました。青魚特有の匂いもほとんどなくなります。

 

 

🍅小松菜の白あえ

にんじんはめんつゆ、水各少量でサッと煮ています。

水切りをした豆腐は粗くつぶして練り混ぜ、白だし、みそ、白すりごま、砂糖、マヨネーズで調味し、小松菜、にんじんを加えてあえました。

 

🍅白菜とねぎ、まいたけのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　オヤツはイチゴでしゅ U^ｪ^U🍓

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。。くれぐれもご自愛ください。

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