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ねぎ巻き豚バラ、フライパンで作る串焼き風。
豚バラ肉のコクとうまみがなじんだねぎのおいしさは甘く柔らかで格別です。
食べやすいように、長ねぎの両面に切り込みを入れ、焼きやすい長さに切ります。
豚バラ薄切り肉をねぎにクルクルっと巻いて、塩、こしょうをふり
中火で熱したフライパンでじっくり焼いて全面に焦げめをつけたら、できあがり♪
食べやすく切っていただきます♪
新じゃがいもと新玉ねぎのおいしさあふれる、
マスタード炒めを添えていただきました。
🍴２月12日の献立
・ねぎ巻き豚バラ
・新じゃがいものマスタード炒め
・小松菜と厚揚げ、えのきのみそ汁
・ごはん
🥔新じゃがいものマスタード炒め
１ じゃがいもは皮をむいて１cmぐらいの厚さに切り、ラップをかけてレンジで加熱。７～８分ほど火を通します。
２ フライパンにオリーブ油を少量熱し、１と玉ねぎを加えて炒め合わせます。スナップえんどうやいんげんなどを加え、ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。
３マヨネーズ・粒マスタード（各適量）、すりおろしニンニク・塩・こしょう（各少々）を加えて炒め合わせます。
粒マスタードは、抗酸化作用のある「アリルイソチオシアネート」を豊富に含み、細胞の老化防止や消化促進、食中毒予防に役立つ調味料です。ミネラルやビタミンB群も含まれ、低カロリーで肉料理の脂質代謝サポートにも効果的です。
🥔ねぎ巻き豚バラ
豚バラ肉のコクとうまみがなじんだねぎのおいしさは甘く柔らかで格別です。
宮崎県産の新ごぼう、やわらかで、いい香り。
🥔小松菜と厚揚げ、えのきのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ぽかぽか～U^ｪ^U 🌤️
