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久しぶりに焼きビーフンが食べたくなったと家族のリクエスト
ビーフンはゆでて水でしめ、食べやすい長さに切り、ごま油少々をからめます。
豚バラ肉、えび、キャベツ、もやし、長ねぎ、にんじん、
ピーマンをごま油で炒め合わせ、
オイスターソース、しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素、少量の水を回し入れて
汁けがなくなるまで炒め合わせます。
お米の麺と野菜は相性抜群！おいしくいただきました。
🍴２月15日の献立
・焼きビーフン
・コロコロじゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・にんじんとしらす干しのチヂミ
・厚揚げとマイタケ、わかめのみそ汁
・いちご
🍓焼きビーフン
🍓コロコロじゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
１ じゃがいも（新小芋を使ってます）は皮ごとよく洗いラップをかけてレンジで加熱します（竹串がスーッと刺さるまで）。
２ フライパンにサラダ油を中火で熱し、水けを拭いた１を入れて、こんがりと焼き色をつけます。
３ 余分な油を拭き取り、しょうゆ・酒・砂糖・バター（各適量）、すりおろしニンニク・豆板醤（各少量）を加えて甘辛く煮からめます。ごまやねぎを散らしていただきます。
🍓にんじんとしらす干しのチヂミ
にんじんの甘みとしらす干し、塩昆布の塩けがおいしいです＾＾
材料（２人分）
にんじん（せん切り 小1/2本ぐらい） しらす干しorちりめんじゃこ（15ｇ） 卵（１個） 小麦粉（200ml） ごま油（適量）
１ ボウルに卵を溶きほぐし、水1/3カップを加えて混ぜ、小麦粉も加えて混ぜます。
２ にんじん、しらす干し、塩昆布（適宜）を加えてさらに混ぜます。
３ フライパンにごま油を中火で熱し、２を流し入れて両面をこんがりと焼きます。適宜に切り、酢じょうゆを添えていただきました。
🍓厚揚げとマイタケ、わかめのみそ汁
🍓いちご
長崎県産の「恋みのり」、酸味が少なく甘いいちごです。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ボク 陽 くん。２才でしゅ。
ボクも一緒にお買い物～U^ｪ^U 🎶
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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