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今日は魚おかずをメインに晩ご飯。
生鮭の切り身で西京焼き。
鮭の切り身は水けをよく拭き、
みそ・酒・みりん・砂糖（各同量）、しょうゆ（少量）を合わせた中に数十分つけ、
みそをかるく拭き取り、魚焼きグリルなどでこんがりと焼きます。
甘みそ風味は白いごはんにピッタリ♪
豚汁といただきました。
🍴２月18日の献立
・鮭の西京焼き
・菜の花の辛子あえ
・セロリのきんぴら
・新玉ねぎとしめじのマリネ
・豚汁
・ごはん
🌼セロリのきんぴら
茎より栄養豊富な葉も刻んで、オリーブ油やサラダ油で炒め、白だし（少量）で調味。いり白ごまをふって。ごはんがおいしい♪ 作り置きにも。
🌼鮭の西京焼き
菜の花の辛子あえ（塩を加えた熱湯でさっとゆで、めんつゆ+カンタン酢+練り辛子であえてます）を添えて。
🌼新玉ねぎとしめじのマリネ
新玉ねぎ、しめじは耐熱容器に入れ、酢・オリーブ油（各適量）、砂糖・塩（各少量）を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで数分加熱します。
そのままおいて味をなじませます。
🌼豚汁
みんなの大好きな豚汁、今日は小さめの丼に装って。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
明日も晴れる🐶❓️
