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鶏手羽先を揚げました。
手羽先は骨に添って切り開き、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしニンニク、
ミックススパイスを合わせた中に、途中返して30分ほど浸しました。
汁けを拭き取って片栗粉を多めにまぶし、
フライパンに少なめの揚げ油を中温に熱して、ゆっくりと静かに揚げます。
皮はカリカリ！身はジューシー！
お酒にもぴったりです＾＾
🍴２月20日の献立
・鶏手羽先のカリカリ揚げ
・ゆでキャベツのチーズサラダ
・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
・新玉ねぎのかき玉コンソメスープ
・ごはん
🥬ゆでキャベツのチーズサラダ
やわらかな早生キャベツを使って
塩を加えた熱湯でキャベツ（ざく切り）をゆで、水で流して水けをしっかりきり、オリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。
粉チーズをふっていただきます。
🥬鶏手羽先のカリカリ揚げ
手羽先は骨に添って切り開き、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしニンニク、
ミックススパイスを合わせた中に、途中返して30分ほど浸しました。
🥬さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
今が旬の、みずみずしいレモンとはちみつで煮ました。塩はほんの少し。やさしい甘みにホッ♪
🥬新玉ねぎのかき玉コンソメスープ
玉ねぎはオリーブ油でよく炒めました。甘みが引き出され、おいしいスープに♪
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ここも あったかいよ～🐶✨️
