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生鮭の切り身とやわらかな春キャベツを回鍋肉風に炒めました。
鮭も春キャベツも、あっと言う間に火が通るスピード自慢の炒めもの。
豆板醤のほのかな辛みが鮭のうまみを引き立てて
大満足のおかずになりました＾＾
🍴３月17日の献立
・鮭の回鍋肉風
・小松菜のごまあえ
・トマトとしらすのポン酢サラダ
・しいたけと豆腐のとろみスープ
・ごはん
🥬小松菜のごまあえ
シャキシャキッとおいしくて大好きな小松菜、サッとゆでて、すりごま、めんつゆ、ほんの少しの砂糖であえました。
🥬鮭の回鍋肉風
１ 生鮭の切り身は水けを拭き取り、食べやすい大きさに切っています。
２ 油を熱して鮭を炒め、春キャベツ、長ねぎ、パプリカを加えてサッと炒め合わせ、みそ・砂糖（各適量）、しょうゆ・酒・豆板醤・片栗粉（各少量）を混ぜてから加えます。
３ 手早く混ぜ合わせてからめます。
🥬トマトとしらすのポン酢サラダ
さっぱりおいしい♪
トマト、しらす干し、青じそはポン酢しょうゆ・ごま油（各適量）、おろしニンニク（少々）であえます。
🥬しいたけと豆腐のとろみスープ
鍋に水を入れ、みりん・しょうゆ（各適量）、塩（少々）を入れてひと煮立ちしたら、しいたけ、豆腐、カニカマを入れて数分煮ます。
水溶き片栗粉（少量）を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れます。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
ゴーーーって電車行ったでしゅ🐶！
