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こんにちは♪ 春ですね＾＾
晩ご飯はポトフ。
新じゃがいも、春キャベツ、新玉ねぎをソーセージとともにスープでコトコトと。
さっとゆでた菜の花も添えて、
やさしい味わいの春のポトフのできあがり♪
鮭のマヨネーズソース焼きを添えていただきました。
🍴３月24日の献立
・春野菜のポトフ
・鮭のマヨネーズソース焼き
・にんじんのみそ炒め
・しめじの塩昆布煮
・ごはん
🌼鮭のマヨネーズソース焼き
鮭の短冊でマヨネーズソース焼き。野菜も鮭もおいしい♪
１ 鮭は食べやすい大きさに切り、かるく塩、こしょうをふり、油を熱したフライパンに並べ入れ両面をさっと焼きます。
２ オーブントースターのトレーにホイルをのせ、鮭を並べ入れます。
３ えのきだけとともに、細切りにした新玉ねぎ、ピーマン、赤、黄パプリカを鮭の上にのせます。
４ マヨネーズ（適量）、しょうゆ・料理酒（各少量）を混ぜ合わせてソースを作り、全体に回しかけます。
５ 温めたオーブントースターに入れ、表面がややこんがりするまで焼き１人分ずつプレートに盛っていただきました。
🌼春野菜のポトフ
新じゃがいもも、春キャベツも新玉ねぎもホロホロにやわらか♪
🌼にんじんのみそ炒め＆しめじの塩昆布煮
にんじんのみそ炒め
皮をむき、スライサーで細切りに。油でしんなりするまで炒め、みそ・酒・みりん（各少量）を加えて煮からめます。粗びき黒こしょうをふって。
しめじの塩昆布煮
石づきを切り落として小鍋に入れ、塩昆布（適量）、水・酒・みりん（各少量）を加え、中火にかけて煮立ったら、弱火にしてふたをし、しんなりするまで煮ます。
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
こんにちは🎶シバザクラさん🐶
