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時間がない日は冷凍庫で出番を待っている塩鮭を使って晩ご飯。
少しだけあった菜の花と混ぜずしに。
錦糸卵の代わりにいり卵にしてお手軽。
明るい彩りに食卓もちょっと華やぎます＾＾
下味をつけて青じそをクルンと巻いて焼くだけおかず、
ササミのシソ巻きを添えていただきました。
🍴３月27日の献立
・塩鮭と菜の花の混ぜずし
・ササミのシソ巻き
・厚揚げとしめじのさっと煮
・かぼちゃと豚肉のみそ汁
🌼塩鮭と菜の花の混ぜずし
１ すし飯を作ります。菜の花はゆで、適宜に切ります。
２ 塩鮭はラップをかけてレンジで加熱し、皮と骨を取り、粗くほぐして酒・酢（各少量）ショウガのせん切り（適量）を加え混ぜます。
３ 卵は塩、砂糖などで調味し、フライパンに油を熱していり卵を作ります（orレンジ加熱）。
４ すし飯が熱いうちに鮭といり卵、菜の花を加えて混ぜます。
🌼ササミのシソ巻き
１ ササミは筋を取り、３等分にそぎ切りにします。
しょうゆorめんつゆ・片栗粉（各適量）をもみ込み、青じそを巻きます（縦半分に切る）。
２ フライパンにサラダ油適量を中火で熱してササミを並べ、両面をこんがりと焼きます。
やわらかくておいしい♪ おつまみにも＾＾
🌼厚揚げとしめじのさっと煮
煮ものにホッ！
🌼かぼちゃと豚肉のみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
暖かいでしゅね♪ タンポポさんU^ｪ^U🎶
