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手羽中をサクサクに揚げました。
骨のまわりにうまみがいっぱい！
最初は中温で中まで火を通し、
仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げて。
豆板醤も少しだけ加えて食欲アップ♪
香り高いセロリのコールスローを添えていただきました。
🍴４月１日の献立
・鶏手羽中のジューシー唐揚げ
・セロリのコールスロー
・れんこんと新ごぼうのきんぴら
・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁
・ごはん
🍅鶏手羽中のジューシー唐揚げ
１ 手羽中は骨にそって切り込みを入れ、塩、こしょう（各少々）をふります。
２ しょうゆ・酒（各適量）、すりおろしニンニク・豆板醤（各少々）をよくもみ込み、30分ほどおきます。
３ 水けを拭き取り、片栗粉をまぶし、中温に熱した油で揚げ、仕上げに高温にしてカラリと揚げます。
🍅セロリのコールスロー
コーン、セロリの葉とともに、塩（少々）、砂糖・酢・オリーブ油（各適量）であえます。
特有の香りには、精神を安定させる働きもあるといわれます。
🍅れんこんと新ごぼうのきんぴら
ごま油でよく炒めて、いい風味♪
🍅豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁
雨 降って来たでしゅ～Uo･ｪ･oU 💧
